Lactose intolerantie dieet

Ongeveer 6% van de Nederlandse bevolking is niet goed in staat om lactose producten goed te verwerken, waardoor er allemaal klachten kunnen ontstaan. Bij onvoldoende verwerking van lactose komt de lactose onverteerd in de dikke darm waar dus vergisting plaats kan vinden. Dit kan uiteindelijk leiden tot diverse darmklachten. Om dit te voorkomen is er het lactose intolerantie dieet. Hoe werkt dit precies? Wij zochten het voor je uit!

Vergisting

Wanneer ons lichaam te weinig van het lactase-enzym aanmaakt is het lichaam niet in staat om de melksuiker goed op te nemen in de dunne darm waardoor het onverteerd in de dikke darm terecht komt. Het gevolg wat dan gebeurt is dat de darmbacteriën de lactose gaan vergisten. De vergisting kan vervolgens een half uur tot 2 uur na het eten klachten veroorzaken zoals buikpijn, krampen, braken, winderigheid, diarree of verstopping.

Hoe weet ik of ik lactose intolerantie heb?

Weet jij niet zeker of jij last hebt van lactose intolerantie? Dan kun je dit checken of je lichaam reageert op lactose aan de hand van het eliminatie-provocatie dieet (ook wel lactose intolerantie dieet genoemd). De bedoeling van dit dieet is om voor een periode van 30 dagen alle producten te mijden die lactose bevatten. Vervolgens voeg je één voor één weer lactose (melk) producten toe aan je voedingspatroon, en je kijkt hierbij zeer kritisch naar hoe je lichaam erop reageert. Ook kun je bij de dokter een voedselintolerantie test laten doen, hierbij kun je met zekerheid laten vaststellen of je een voedselintolerantie hebt voor melkproducten. Bij een voedselintolerantie test wordt je bloed geanalyseerd op bepaalde antistoffen bij tegen bepaalde voedingsmiddelen (melk / lactose producten). Het voordeel van deze test is dat je gelijk te weten komt of er andere voedingsmiddelen zijn waar je intolerant voor bent (en in welke mate). Het kan namelijk zo zijn dat je overgevoelig bent voor bepaalde type voedingsproducten zonder dat je hier klachten van ondervindt.

Wat is lactosevrij?

Eigenlijk betekent lactosevrij eten vrij simpel vertaald het vermijden van melkproducten. Wanneer je lactose producten vermijd kun je evengoed prima aan je voedingsstoffen komen. Zo horen wij vaak dat melk beschikt over veel calcium en dit is natuurlijk waar maar dit zegt niets over hoe goed de calcium uit melk wordt opgenomen door ons lichaam. Het mijden van melkproducten hoeft niet te betekenen dat je een tekort aan bepaalde voedingsstoffen opbouwt. Bij een gevarieerd en gezond voedingspatroon kun je er namelijk vanuit gaan dat alle benodigde voedingsstoffen worden binnengehaald. Melk wordt bijvoorbeeld gezien als een goede bron voor Vitamine D3. Maar wist je dat je voor de dagelijks benodigde hoeveelheid Vitamine D 168 glazen melk moet drinken? Vooral zonlicht en vette vis zijn goede bronnen voor Vitamine D. Echter moet alle voedingsstoffen in de juiste ratio’s naar elkaar staan om goed opgenomen te kunnen worden, wanneer je bijvoorbeeld te weinig Vitamine D hebt, kan een ander voedingsstof ook minder goed opgenomen worden, wat dan ook weer wordt gevolgd door een andere voedingsstof, en zo raakt de vicieuze cirkel rond.

Dit dieet is erop gericht om de klachten, die mensen als gevolg van het eten van lactose (melk) producten ervaren, te laten verdwijnen. Dit wordt gedaan aan de hand van een dieet dat veel gelijkenissen vertoond met het eliminatie dieet. Zo worden eerst alle producten die lactose (melk) bevatten geëlimineerd en na een “afkick” periode worden lactose producten één voor één weer toegevoegd. Hierbij wordt kritisch gekeken naar het effect op het lichaam.

Lactosevrij eten

Voor mensen die lactosevrij willen gaan eten zijn er tegenwoordig voldoende alternatieven op de markt, zo zijn er voor de meeste zuivelproducten tegenwoordig genoeg plantaardige alternatieven. Kun je wel kleine hoeveelheden lactose verdragen dan zijn er producten zoals gefermenteerde zuivelproducten, of rauwe melk producten. Wij raden je aan om vooral naar je eigen lichaam te luisteren, en te luisteren naar welke signalen je lichaam afgeeft bij bepaalde producten. Mensen die kleine hoeveelheden lactose kunnen verdragen, kunnen over het algemeen porties rond de 12 gram lactose per dag goed hebben. Dit is ongeveer de hoeveelheid lactose die zit in een glas melk of een schaaltje yoghurt.